एग बटर मसाला रेसिपी: रेस्टोरेंट जैसा स्वाद घर पर बनाएं
एग बटर मसाला एक स्वादिष्ट और लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं। यह रेसिपी स्वादिष्ट मसालों और क्रीमी ग्रेवी के साथ बनाई जाती है। इसे आप रोटी, पराठा, नान, या चावल के साथ सर्व कर सकते हैं। आइए जानते हैं इसे बनाने की पूरी विधि।
सामग्री (Ingredients)
मुख्य सामग्री:
- 4 बड़े अंडे
- 2 बड़े प्याज (कटे हुए)
- 2 बड़े टमाटर (कटे हुए)
- 1 हरी मिर्च (कटी हुई)
- 1 इंच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
- 2 टेबल स्पून मक्खन या तेल
मसाले:
- 1 टीस्पून जीरा
- 1 टीस्पून धनिया पाउडर
- 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
- 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
- नमक (स्वाद अनुसार)
अन्य सामग्री:
- 2 टेबल स्पून क्रीम या दही
- 1 टेबल स्पून कसूरी मेथी (क्रश की हुई)
- धनिया पत्ती (सजाने के लिए)
विधि (Method)
स्टेप 1: अंडे उबालें
- सबसे पहले, एक पैन में पानी भरकर उसमें अंडे डालें।
- इन्हें 10-12 मिनट तक उबालें।
- ठंडा होने पर अंडों को छीलकर दो टुकड़ों में काट लें।
स्टेप 2: ग्रेवी तैयार करें
- एक पैन में मक्खन या तेल गरम करें।
- उसमें जीरा डालें और तड़कने दें।
- अब कटे हुए प्याज डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- फिर अदरक और हरी मिर्च डालकर 1-2 मिनट भूनें।
- कटे हुए टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं।
स्टेप 3: मसाले डालें
- टमाटर नरम होने के बाद, हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालें।
- इन्हें 2-3 मिनट तक भूनें।
- अब दही या क्रीम डालें और 1/2 कप पानी डालकर पकाएं।
स्टेप 4: अंडे और कसूरी मेथी डालें
- ग्रेवी में उबले हुए अंडे डालें और हल्के हाथ से मिलाएं।
- कसूरी मेथी और थोड़ा मक्खन डालें।
स्टेप 5: परोसें
- एग बटर मसाला को धनिया पत्ती से सजाएं।
- इसे गरमा-गरम रोटी, पराठा या नान के साथ परोसें।
सुझाव (Tips)
- मसालों की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार बढ़ा या घटा सकते हैं।
- ग्रेवी को और क्रीमी बनाने के लिए इसमें काजू पेस्ट मिला सकते हैं।
स्वादिष्ट एग बटर मसाला तैयार है! इसे बनाएं और अपने परिवार के साथ इसका आनंद लें।
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